Aurorum 2022

Sauber und hell, mit einer dichten und langsamen Beine. Ausgeprägter aromatischer Ausdruck, dominiert von roter Johannisbeere und frischer roter Kirsche mit subtilen Noten von Niederwald und Kräutern. Vollmundig, mit einer lebendigen und frischen Säure, ausgewogen mit einem fettigen und energischen Abgang.

Aurorum 2022 – Produktmerkmale
Jahrgang	2022
Rebsorten	Merlot
Fassausbau	6 Monate in französischer Eiche Foudre
Alkohol	14 %
Herkunft	Mallorca, Spanien
Bio-Code	ES-ECO-013-IB
Artikel-Nr.	8437020910347

23,90 €

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Verkostungsnotiz

Blass lachsfarben mit orangefarbenem Rand, sauber und hell, mit dichten und langsames Kirchenfenster. Ausgeprägter aromatischer Ausdruck, dominiert von roter Johannisbeere und frischer roter Kirsche, roter Pflaume, Steinobst wie Aprikose und subtilen Noten von Unterholz und Kräutern wie Thymian und Rosmarin, die uns ans Mittelmeer versetzen.

Im Mund ist er kräftig, mit einer lebendigen und frischen Säure, ausgewogen mit einem fettigen und energischen Abgang. Es ist ein gastronomischer Rosé, seriös, von mittlerem Körper, mit einem langen und komplexen Nachgeschmack, in dem sich die fruchtigen Noten mit den kräuterigen verbinden und einen angenehmen und intensiven Abgang bilden.

Servieren Sie ihn zwischen 10ºC und 12ºC.

Kellermeister

UNSER Kellermeister

Joan Manuel Ochogavia

Schon während seines Studiums, das er als technischer Landwirtschaftsingenieur abschloss, hat Joan Manuel in den Semesterferien und während Praktika auf verschiedensten Weingütern gearbeitet und praktische Erfahrungen gesammelt. Im Jahr 2010 begann er an der Seite von Rosa Pons in den Weingärten von Can Axartell. Als 2012 eine neue Fachkraft für die Position des Kellermeisters gesucht wurde, war Joan Manuel prädestiniert für diese Tätigkeit, die er mit großer Umsicht und Hingabe ausübt.

Kellermeister

UN Enólogo

Joan Manuel Ochogavia

Ya durante sus estudios, que terminó como ingeniero técnico agrícola, Joan Manuel trabajó en las vacaciones semestrales y durante sus prácticas en muy diversas bodegas, donde adquirió experiencia práctica. En 2010 empezó a trabajar junto a Rosa Pons en los viñedos de Can Axartell. Cuando en 2012 se buscó un nuevo profesional para el puesto de enólogo, Joan Manuel era la persona idónea para esta labor, que desempeña con gran cuidado y dedicación.