Aurorum 2021

Limpio y brillante, con un paso denso y lento. Pronunciada expresión aromática dominada por la grosella y la cereza roja fresca con sutiles notas de bosque bajo y hierbas aromáticas. De gran cuerpo, con una acidez vibrante y fresca, equilibrado con un final graso y enérgico.

Antiguo: 2021
Variedades de uva: Merlot
Crianza en barrica: 6 meses en Foudre de roble francés
Alcohol: 14%
Origen: Mallorca, Spanien
Bio-Code: ES-ECO-013-IB

Referencia 8437020910347

22,90 €

Nota de cata
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Color salmón pálido con ribete anaranjado, limpio y brillante, de lágrima densa y lenta.

Expresión aromática pronunciada donde predominan la grosella y cereza roja fresca, ciruela roja, frutos de hueso como el albaricoque y notas sutiles de bosque bajo y hierbas como el tomillo y el romero que nos transportan a la marina mediterránea.

En boca es amplio, con una acidez vibrante y fresca, de paso equilibrado con un final graso y enérgico, se trata de un rosado de corte gastronómico, serio, de cuerpo medio, postgusto largo y complejo donde las notas frutales se vuelven a fusionar con las herbáceas para un final agradable e intenso.

Servir entre 10oC y 12oC

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Nuestro jefe de bodega

Joan Manuel Ochogavia

Durante sus estudios, que completó como ingeniero técnico agrícola, Joan Manuel trabajó y adquirió experiencia práctica en varias bodegas durante los descansos semestrales y las prácticas. En 2010, empezó a trabajar junto a Rosa Pons en los viñedos de Can Axartell. Cuando en 2012 se necesitó un nuevo especialista para el puesto de jefe de bodega, Joan Manuel estaba predestinado para este trabajo, que desempeña con gran esmero y dedicación.

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